วิตามิน..สำหรับเด็ก (ตอนที่1)

วิตามิน..สำหรับเด็ก (ตอนที่1)

การให้เด็กกินอาหารอย่างถูกต้องตามหลักอาหารสุขภาพ คือ กินอาหารหลากหลายชนิด ย่อมทำให้เด็กได้รับวิตามินที่สำคัญครบทุกตัว แต่ปัจจุบันนี้มีการผลิตอาหารเด็กสำเร็จรูปขึ้นมากมายและมีคำโฆษณาอวดสรรพคุณว่ามีวิตามินอยู่มากมายในอาหารนั้นๆ ส่งผลให้คุณพ่อคุณแม่รู้สึกหรือเข้าใจผิดว่าอาหารที่ปรุงให้ลูกกินนั้น คงจะไม่มีสารอาหารเพียงพอ และลูกกำลังขาดวิตามิน จึงต้องซื้ออาหารสำเร็จรูปหรือวิตามินมาเสริมให้ลูกกิน
คุณพ่อคุณแม่จึงควรมีความรู้ว่าจะให้อาหารอย่างไรจึงทำให้ลูกได้รับวิตามินเพียงพอ และไม่จำเป็นต้องหลงเชื่อคำโฆษณาต่างๆ โดยทั่วไปเด็กอาจต้องการวิตามินเพิ่มขึ้นได้ในกรณีต่อไปนี้

  1. เด็กที่คลอดก่อนกำหนด หรือน้ำหนักตัวน้อย
  2. เด็กเล็กที่ดื่มนมถั่วเหลืองหรือนมแพะ อาจได้รับวิตามิน B12 และกรดโฟลิคไม่เพียงพอ ทำให้เกิดโลหิตจาง ซีดได้
  3. เด็กที่กินอาหารมังสวิรัติที่เคร่งครัดมาก (งดทั้งเนื้อสัตว์ นม และไข่) อาจเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน B12 ได้
  4. เด็กที่มีปัญหาจุกจิกจูจี้เรื่องการกิน เช่น กินยาก ชอบกินแต่อาหารซ้ำๆกันตลอด และปฏิเสธอาหารหลากชนิด เด็กประเภทนี้อาจต้องการวิตามิน เสริมพิเศษแต่ควรให้แพทย์เป็นผู้แนะนำจะดีกว่า

การหาซื้อวิตามินนั้นทำได้ง่าย เพราะมีจำหน่ายตามร้านขายยาทั่วไปข้อพึงระวัง คือ ขวดให้วิตามินตามขนาดที่ระบุเท่านั้น และโปรดละลึกไว้เสมอว่าหากยอมปล่อยให้เด็กกินอาหารที่ไม่มีประโยชน์แล้วคิดจะแก้ไขด้วยการให้กินวิตามินเสริมย่อมมิใช่คำตอบของการแก้ไขปัญหาอย่างแน่นอน

วิตามินในอาหารขยะ…
ระวัง!! ถูกลวงทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อาหารขยะ (junk food) ในที่นี้หมายถึงอาหารที่ไม่มีประโยชน์ แต่อาจมีความอร่อย ถูกปาก ถูกใจเด็กเป็นอย่างยิ่ง ปัจจุบันบริษัทผลิตอาหารของเด็ก มักจะผลิตอาหารเสริมวิตามินออกมาเป็นจำนวนมาก บางบริษัทผสมวิตามินลงไปในลูกกวาด ผลไม้ อัดแห้ง มันฝรั่งทอดกรอบ ไอศครีมแท่ง ซึ่งไม่เกิดผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเด็กๆ เพราะอาหารหรือขนมเหล่านี้ ถึงแม้จะมีวิตามิน หรือไม่มีวิตามินผสม ก็ยังคงเป็นอาหารขยะอยู่ดี เนื่องจากองค์ประกอบส่วนใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการการต่ำ เพราะกระบวนการผลิตอาหารเหล่านี้ โดยตัวมันเองได้ทำลายวิตามินธรรมชาติไปเสียหมดแล้ว นอกจากนี้อาหารขยะเหล่านี้ส่วนมากมีไขมัน น้ำตาล เกลือ และสารปรุงแต่ง เช่น ให้สี ให้รส ในปริมาณสูง แต่มีกากอาหารหรือใยอาหารธรรมชาติน้อยมาก
ดังนั้น จึงควรให้เด็กๆ หลีกเลี่ยงจากอาหารขยะที่ไร้ประโยชน์เหล่านี้และมารับวิตามินจากอาหารหรือขนมที่มีประโยชน์มากคุณค่าแทนดีกว่า